名古屋市でジビエのマルシェを営む高橋さん。将来的には実店舗を持ちたい考え。マルシェなら出店費用は低予算で済むといい、こうした取り組みがスタートアップ支援として中もされている。愛知はスタートアップ企業が少なく、その改善につながると期待される。