ひょうごエヌワンは日本が誇る2大ブランドネギのそれぞれの良さを併せ持つ。白ネギの下仁田ネギ、青ネギの九条ネギを掛け合わてひょうごエヌワンが誕生。その開発は一筋縄ではいかなかった。目指すネギができているかは年に一度のん収穫の時にしかわからないため開発に20年という膨大な月日を要した。途方もない苦労の末に今年本格デビューにこぎつけた。白い部分を柔らかく育てるためもみ殻で土寄せを行う。そして青い部分をシャキシャキに育てるためイワシの液体肥料を使用している。