橋内さんのごはん作り。手で割いたエリンギに豚バラ肉を巻く。片栗粉をまぶして、ごま油で蒸し焼きにしたらしょうゆ、料理酒などで味付けして「エリンギの肉巻き照り焼き」の完成。プローロットなどの4種類のキノコをバターで焼いて、岩塩、黒コショウで味付けしたら「キノコのソテー」のできあがり。キノコを煮て、中華スープの素を加え、黒コショウなどで味付けし、ネギ、ごま油を加えたら「キノコの中華スープ」もできた。食卓には「ひらたけしめじ入りおにぎり」なども並んだ。