- 出演者
- -
オープニング。
Rainbow farm 鎌倉を訪問。。鎌倉野菜は鎌倉市周辺で栽培される野菜の総称。ステーキにすると美味しい黒丸大根など、年間150種類以上の野菜を栽培している。こちらの石井さんは農業の傍ら幼稚園も経営していて、食育として収穫体験などを行っている。
石井さんのごはん作り。かつお菜を茹でて冷水で締める。鶏むね肉は5分ほど茹でる。マヨネーズ、パルメザンチーズ、青橙コショウなどを混ぜて特製ソースを作る。かつお菜の上に鶏むね肉をのせ、特製ソースをかけたら「蒸し鶏とかつお菜のサラダ」の完成。オリーブオイルとニンニクを火にかけて、合い挽き肉、料理酒、ホールトマトなどを入れて煮込む。塩もみした高菜とパスタを投入したら「高菜のトマトソースパスタ」の完成。食卓にはビーツのグリルなども並んだ。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
鎌倉市でご飯調査。朝食屋コバカバを訪問。焼き魚や納豆などがついた朝食セットが人気のお店。特にオススメなのが「一汁一菜」で、鹿児島県産の麦味噌と鎌倉野菜と使った味噌汁が評判。ご飯調査はNGだったが骨盤調整の講師を紹介してくれた。
骨盤調整の講師・梯さんのご自宅を訪問。7年前からレッスンを始めた。骨盤調整により心身の活性化を目指している。
- キーワード
- 鎌倉市（神奈川）
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
鎌倉市の骨盤調整の講師・梯さんのご飯調査。ご飯を作るのは友人の和田さん。納豆と付属のタレを混ぜ、油揚げに詰めて焼いたら「油揚げの納豆包み焼き」の完成。梯さんの調理。フライパンにめんつゆ、はちみつ、水を入れ、煮立ったらタマネギ、さつま揚げを投入。卵をで閉じ、ごはんにかけたら「さつま揚げの卵とじ丼」の完成。食卓には味噌汁も並んだ。
きのこ直売所を訪問。しずおか食セレクションに認定されているオリジナル品種の真っ白なヒラタケ「プルーロット」などを発売している。きのこ園を営むのが橋内さんでごはん作りを見せてもらえることになった。
橋内さんのごはん作り。手で割いたエリンギに豚バラ肉を巻く。片栗粉をまぶして、ごま油で蒸し焼きにしたらしょうゆ、料理酒などで味付けして「エリンギの肉巻き照り焼き」の完成。プローロットなどの4種類のキノコをバターで焼いて、岩塩、黒コショウで味付けしたら「キノコのソテー」のできあがり。キノコを煮て、中華スープの素を加え、黒コショウなどで味付けし、ネギ、ごま油を加えたら「キノコの中華スープ」もできた。食卓には「ひらたけしめじ入りおにぎり」なども並んだ。
平野農園を訪問。夏場はブルーベリー狩りができる観光農園で、ブルーベリーを使った「ブルーベリージャム」などの加工品も販売していて、通年でカフェも営んでいる。一番人気は「ブルーベリースムージー」。代表の平野さんと従業員の増田さんがご飯をみせてくれることになった。
平野さんのごはん作りを拝見。自身で育てた鶴首カボチャを一口大にして焼いて、ケールなどと合わせたサラダにし、シークヮーサーで作ったドレッシングをかけたら「鶴首カゴチャ・キウイ入りサラダ」の完成。隠し味に焼肉のタレ、ブルーベリージャムが入った「ブルーベリーカレー」も食卓に並んだ。
舞台は和歌山県紀の川市。紀の川市はフルーツ王国。この時期は柑橘類が旬をむかえている。みかん農家の旬果園 中村にやってきた。みかんやポンカンなどの柑橘類を栽培している。作業をしてい方にご飯を見せていただきたいとお願いして、交渉成立。農園を営む中村さん家族にご飯をみせていただくことになった。収穫したみかんを見せていただいた。ご自宅にお邪魔する。中村さんご一家はご夫婦と3女の美紀さん、お孫さんが3人のにぎやかな6人暮らし。
和歌山県紀の川市の柑橘類農家・中村さんのお宅でご飯調査。まずは、みかん、ゆで玉子、サラダ菜、ツナ、ブロッコリーなどでみかんサラダを作った。オーブンで調理していたのは紅あずまの焼き芋。かき揚げにはソーセージを入れた。ボリューム満点の晩ごはんが完成した。25年前に母の美智子さんが大病を患ったのをきっかけに、25歳だった美紀さんは実家の農業を継ぐことを決意した。
和歌山県紀の川市でご飯調査。畑で作業をしていた方に声をかける。タマネギ農家の三嶋さん親子は苗を植えているところだった。シートで覆うと雑草が生えにくく、土の乾燥を防ぐことになるという。ご飯を見えていただきたとお願いして、交渉成立。ご自宅にお邪魔する。4人暮らしの三嶋さんご夫婦。
いぼろという餅米・うるち米を混ぜてついたお餅を鍋に入れ、青身大根などの野菜を加えて、味噌をといてお雑煮が完成。タマネギ畑からとってきて調理。タマネギ、白菜、宮崎牛で無水すき焼きを作った。タマネギは葉の部分も使う。三嶋さんご夫婦は1967年にお見合い結婚。お互いに支えあいながら大切な畑を守ってきた。