今回は北海道・栗山町で地元の新たな特産品を作るために野菜を研究・栽培している高校生ファーマーの中仙道怜くんに密着した。現在怜くんは北海道が農閑期のため静岡県の農家に出向いて農業知識を学んでいる。掛川市にあるひらの園では静岡県の名産品であるみかんを栽培していて、濃厚で甘味と酸味のバランスが絶妙なみかんとなっている。また日持ちが良いことでも知られていて、収穫から約1ヶ月程度は美味しさが持続するという。ひらの園では一つの木になる実を多くすることで水分をコントロールし、果実の濃度を凝縮してより甘みを増すように作っている。