ふかしなすのテレビ情報 | 新潟幻の長岡巾着なす | 午後LIVE ニュースーン(2024/06/03(月)16:05)

「ふかしなす」のテレビ露出情報

「長岡巾着なす」を使ったふかしなすを紹介。池田伸子は「ナスは醤油やポン酢をよく吸うから、ふかすとそれがまた美味しいんですよ」などと話した。長岡巾着なすは作るのがとても難しいという。

2024年6月3日放送　16:05 - 17:00　NHK総合
午後LIVE ニュースーン蔵出しセレクション: 「生活ほっとモーニング」2004年の映像。新潟県・長岡市の青果市場では様々なナスが並ぶ。仲買人たちお待ちかねの「長岡巾着なす」のセリが始まる。えんぴつなすや大福丸などを紹介した。なす農家4代目・小林幸一さんは長岡巾着なすの作り手の名人。小林さんが作る長岡巾着なすは大きさ色艶の良さが評判で市場でも高値で取引されている。この年、台風15号と16号が新潟を襲った。[…続きを読む]