ふきと厚揚げの炒め煮のテレビ情報 | 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 | きょうの料理(2024/04/11(木)11:05)

「ふきと厚揚げの炒め煮」のテレビ露出情報

大原千鶴のこれから楽しむ大人時間。食卓で自分の時間を楽しみたい方向けのシリーズ。今回の食材はそら豆、木の芽、春ニンジン、ふき。小さな春を感じながら春を生かしていく。作るのは「そら豆と白魚のから揚げ木の芽のせ」など。

2024年4月11日放送　11:05 - 11:30　NHK総合
きょうの料理大原千鶴のこれから楽しむ大人時間: 「ふきの下ごしらえ」の作り方。ふきは葉っぱと茎に切り分ける。フライパンにお湯を沸かし、重曹をいれて、茎を4～5分間茹でる。水に10分間さらす。水につけたままだと1週間冷蔵庫で保管できる。葉は中火で2分茹で、水に10分さらす。
「ふきと厚揚げの炒め煮」の作り方。下ごしらえしたふきの茎を3cm長さの斜め切りにする。厚揚げをごま油で炒め、茎を投入。砂糖、薄口醤油[…続きを読む]