2人が向かったのは高島市の料亭で伝統の食材を使った料理をいただく。大きな窓から吸い込まれそうな琵琶湖の青。ここでふなずしを使ったパスタをいただいた。チーズっぽいのはふなずしだ。平安時代にも食されていて朝廷にも献上されていた。