料理愛好家・平野レミさんは行きつけグルメ3品を紹介。東京・南青山、1971年創業、中華風家庭料理「ふーみん」の名物「ねぎワンタン」は、豚肉、タケノコ、干しシイタケ、長ネギなどが入った餡をワンタンの皮で包みたっぷりの熱湯でゆでる。茹でたワンタンに白髪ネギ、針ショウガ、カイワレ大根をのせ、出汁しょうゆなどで味付け。ねぎ油の香ばしい香りに加えワンタンのツルンと食感、肉のうまみが楽しめる。夫・和田誠さんが「ねぎそば」の上にのっていたネギをワンタンにのせたらと提案したという。