急拡大のめんつゆ市場。中でも今トレンドとなっているのが凍らせるめんつゆ。シャリシャリ食感が楽しめるシャーベット状のめんつゆで、日本アクセス「ぶっかけ氷つゆトマト＆バジル」214円などがある。とくに大ヒットしているのが味の素「氷みぞれつゆ＜かつおだし＞」268円で、今年2月発売で3か月で出荷数50万食を突破。凍らせても完全に固まることはなく、手でもむだけでみぞれ状になりすぐ食べられるのが特徴で、味の濃淡がつきにくく開発された一品。