従業員イチ押しTOP10第5位は「ほっくり和栗のモンブラン」。白あんと和栗ペーストを混ぜたベイクド生地を使用し、ホクホク食感を演出。生地の上には和栗ペースト。その上にのせるホイップは甘さを控え栗の味わいを引き立たせている。最後に濃厚な和栗クリームをのせている。