まいたけと春菊の焼きびたしのテレビ情報 | オープニングトーク | きょうの料理(2025/11/27(木)11:05)

「まいたけと春菊の焼きびたし」のテレビ露出情報

中東久人さんが次代を担う新和食として香りを選んだ。香りは直感的に美味しそうだと感じさせる力がある。中東さんは最近木の香りに興味を持っている。今日のメニューは、まいたけと春菊の焼きびたし、ごぼうと鶏ひき肉のマスタード仕立てレタス包み、みつばとサーモンの炊き込みご飯、にんじんと牛こまのすり流し。

2025年11月27日放送　11:05 - 11:30　NHK総合
きょうの料理（きょうの料理）: まいたけと春菊の焼きびたしを調理。まいたけを洗って小麦粉をふり、フライパンに平らに
広げ中火で約2分間焼く。上下を返し、さらに2分間焼く。だし・うす口しょうゆ・ミニトマトを鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて春菊を入れる。器に盛り付けて粗熱を撮り、冷蔵庫に約20分間おいたら完成。