早起きした人だけが食べられる絶品の朝ごはんが湘南に。開店前から客が殺到。午前8時オープンの海鮮料理の人気店・江ノ島小屋はオープン直後から満員で、海外のお客さんの姿も見える。名物「まかない丼」は大きなのりをめくると現れるのは数種類の魚をなめろうにした丼。粗く切っただけお魚を味噌などで和えたなめろうを使用。全国丼グランプリの海鮮丼部門で11年連続金賞を受賞している丼は、海苔で巻いたり、おだしをかけて茶漬け風にして食べられる。こちらのお店の早起きした人だけが味わえる究極の朝ごはんは「金目鯛の煮汁卵かけご飯」。つまんでご卵というブランド卵を使用し、キンメダイなどの煮魚の煮汁をかけて食べる。上にかける鰹節は鹿児島県産の半生のものだという。この食べ方はもともと漁師さんの食べ方なのだとか。
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「まかない丼」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月18日放送 22:00 - 23:34 フジテレビ
- 週刊ナイナイミュージックアーティストに聞いた！もう一度食べたい！アンコールグルメ
- 「アーティストに聞いた！もう一度食べたい！アンコールグルメ」を紹介。芸能界きってのカレーマニアの黒沢薫は「CURRY ＆ NATURAL WINE ねこちぐら」の「本日のカレー」をアンコールグルメに取り上げた。他にも大橋卓弥、千葉大樹、休日課長、高木雄也のアンコールグルメが紹介された。またスタジオでは高木雄也のアンコールグルメの江ノ島小屋「まかない丼」が出さ[…続きを読む]
- 2024年2月28日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
- 朝メシまで。極上朝メシを出すまで
- 神奈川・藤沢市「江ノ島小屋」の料理長・小宮山さんに密着。創業から19年、新鮮な魚を使った漁師メシや海鮮が人気。メニューは朝食だけで20種類以上。「まかない丼」は全国丼グランプリ海鮮丼部門で10年連続金賞を受賞している。中でも人気の極上朝メシは「漁師汁定食」。魚のアラを圧力鍋で5時間煮込み旨みを凝縮した濃厚スープ。
「江ノ島小屋」は魚好きの地元民に愛される漁[…続きを読む]
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