矢後潤一郎さん45歳は回転寿司の職人で、去年5月の「第八回全日本回転寿司MVP選手権」で優勝した。一流には速さと美しさが問われるという。巻物ではすぐに巻いてから少し時間を置くことで海苔がシャリに馴染み切りやすくなる。形を整えるなど時間のロスを防ぐため、一発で見栄え良く皿に乗せる。約5分で15皿が完成した。
住所： 東京都渋谷区渋谷2-21-1
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「まぐろ問屋 三浦三崎港恵み 渋谷ヒカリエ店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月30日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，ニュース関心度ランキング
- 回転寿司でよく食べるネタランキングは13年連続でサーモンが1位である。独楽寿司ではノルウェー産のサーモンの値上げした。まぐろ問屋 三浦三崎港 恵みではマグロより生サーモンの値段が上回った。鮭の切り身など輸入品が値上がりしている。ノルウェー統計局の輸入サーモン価格をみると3年前には1kgあたり1061円だったが今年の5月時点で1804円と値上がりしている。矢野[…続きを読む]
- 2024年5月1日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDaysGWに行きたい！人気の回転寿司
- 「三浦三崎港 恵み」は三崎港直送のこだわりのまぐろがいただける。バイヤーおすすめは「本まぐろスジとろ三点盛」、「あじ」、「いさき」、「南まぐろづくし」。毎日大量に仕入れることで希少な部位でも安価で提供できる。
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