最初に紹介するのは「まるごとブロッコリーの炊き込みごはん」。ブロッコリーの枝や葉を切り、水を張ったボウルに房を下にして入れる。茎の部分を持って揺するように洗い、房と茎を切り離す。包丁やピーラーで茎の皮をむく。そして、米2合・ブロッコリー・洋風スープの素・塩・ベーコンを入れて炊く。炊きあがったらバターを入れて混ぜ合わせて完成。