川原おばあちゃんは香川・まんのう町で田舎そば川原を営み、YouTubeのチャンネル登録者数は59万8000人。今回は「巻かないロールキャベツ」を作る。通常ロールキャベツは調理に約1時間ほどかかるが、巻かないロールキャベツは30分で出来てしまう。
巻かないロールキャベツの作り方を紹介。キャベツは芯を切って中身を抜く。 くり抜いたキャベツ、玉ねぎは粗みじんにする。ボールに合いびき肉、玉ねぎ、もち麦、サラダ油、塩コショウ、顆粒だしの素を入れしっかり練り込む。練った肉を、キャベツに入れる。鍋に切ったキャベツを敷く。肉ダネを下に向けて入れる。残りのキャベツを入れ、水を入れる。