ニラを細かく切り、ニンニクはスライスする。フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを揚げる。酢やめんつゆ、ごま油を混ぜ、タレを作る。そこに、ニラを入れて混ぜる。卵の黄身と白身を分ける。ニラのスープに、すりおろしたにんにくを入れ、卵の白身を入れれば、みそラーメン麺ぬきの完成だ。器にご飯を盛り、かつおのたたきを並べ、塩やタレをかけて、揚げたニンニクを添え、卵黄を入れれば、川島丼の完成だ。