メニューが200種類以上の「みゆき食堂」の提供の早さの秘密は市販メーカーの調味料を活用していること。また挽き肉+玉ねぎ+ニンジンを軽く炒めた万能具で大体の料理はいけるという。カレーはカレー粉+デミグラスソースで煮込んだ味に仕上げている。