キク科の多年草であるよもぎ。日本全域に生育し、ハーブの女王といわれている。食べたり飲んだりできるほか、「よもぎ蒸し」にも使える。今が旬で、セブン-イレブンの「よもぎ香る草もち」などよもぎ商品が続々登場している。フロレスタのよもぎドーナツは、もちもちした独特の食感などで大人気だという。よもぎパウダーなどの販売は去年の出荷量は過去最高だという。フロレスタ担当者によると、今年は若い方もおおく買っている印象だという。ともえ庵で販売しているよもぎ白玉たいやきはよもぎがたっぷりはいっており、つぶあんに負けない風味を目指しており、味、香りが強い新芽のよもぎを白玉に混ぜることであんこにも新芽のよもぎをいれている。ゴールデンウィークでは売り切れることもあったという。SVB東京ではビールとよもぎをかけており、一部コースで提供しており、肉料理の桜ジャムとあわせると、桜もちのような味わいになるという。