近鉄奈良駅から商店街を抜けて徒歩5分。観光客で賑わう大人気餅店「中谷堂」。彼らのお目当ては高速もちつき職人中谷充男さん。一見パフォーマンスに思われがちだが、実はおもちが冷える前につききることを目標とした古くからの手法。中谷さんは目指すお餅について「伸ばしたら伸びるやつ。食べてもなめらかで美味しい」などコメント。中谷堂では粘り気と水分量のバランスがいいもち米を使用。瞬間冷凍させた愛媛産のよもぎと合わせて5分潰す。その最後の仕上げが高速もちつき。この究極の食感を求めて世界中からお客さんが訪れているそう。
高速もちつき中谷堂・中谷さんがスタジオ出演。高速もちつきを披露し、出来上がったつきたてのよもぎ餅をマツコさんが試食した。