新感覚ラーメンを高地優吾と照英と藤本敏史が調査する。高地優吾は日本一おいしいオリジナルラーメンを作りたいということで、話題の店で武者修行している。そこで今回訪れたのが「泡とろ 齋藤」だという。そこで人気の「泡とろラーメン」を堪能した。そこで店の店主にどのようにラーメンを作っているのか見せてもらった。