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「りんごあめなすと白桃のコンポート」 のテレビ露出情報
2024年8月10日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
食彩の王国 (食彩の王国)
りんごあめなすを使った熊倉シェフの料理。蜂蜜を白ワインに加え、白いりんごあめなすを柔らかく煮込む。型でくり抜いたら白桃のコンポートに合わせる。砂糖水に浸した皮を乗せ、パンナコッタソースをひとかけして完成。生産者の佐藤さんが試食。去年、69歳で亡くなった佐藤さんの父。
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