「れんこんたっぷり！ごちそうえびマヨ」を調理。れんこんを縦4つ割りにしてポリ袋に入れ、たたいて一口大にしたら、ラップをして電子レンジに3分かけて2分蒸らす。えびを下処理して塩・片栗粉・水で洗って水気をとる。塩・こしょう・片栗粉をまぶしてサラダ油で両面を香ばしく焼く。塩・こしょうをしたれんこん、みじん切りのねぎを加える。トマトケチャップ・マヨネーズ・にんにくのソースを入れて炒め合わせたら完成。