鹿児島・姶良市の居酒屋「坐膳」。ボトルとポットがならぶのがお湯割り大好き、九州の光景。メモリ付きのグラス。性格に割合までこだわる。割合だけでなく注ぐ順番も重要。ほぼ全員がお湯から入れている。お湯から先にいれるとアルコールが対流してマドラーいらず。強すぎるこだわりゆえに作る側には九州県民ならではの苦労も。九州の酒の席特有の秘密が！？