他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月27日放送　9:25 - 11:25　日本テレビ

ぶらり途中下車の旅（嵐電・烏丸線・京阪電車の旅）

うなぎ料理専門店のわらじや。名物のうなべは、筒状に切ったうなぎをじっくり焼き上げ中骨を処理、かつおとこんぶとで出汁をとったやさしいおすいもの。うなべとうぞふすいも名物だ。

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2025年7月19日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

きょうの主役はうなぎ。わらじやではうなぎをうぞふすいを提供。
福井県若狭地方三方五湖ではうなぎ筒漁でうなぎをとる。うなぎはエビやカニなどを食べ固定が砂泥質なので身が擦れづらく皮が薄くやわらかく育つ。三方五湖のうなぎは若州うなぎと呼ばれている。
三方五湖のうなぎは鯖街道を通じて京都に運ばれた。京料理 清和荘ではうなぎを使った八幡巻きやうなぎ素麺を提供。[…続きを読む]

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