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「わらび」 のテレビ露出情報

山形県山形市の鈴木さん宅でくじら汁について調査。つくってくれたのはおふくろ歴49年の鈴木ひろ子さん。くじら汁はおふくろの味で皮も食べるという。くじら汁は、塩漬けのくじらの脂身をカットし茹でて塩と脂を落としてから昆布だしで茹で、そこにじゃがいもや玉ねぎなどをいれ最後に味噌をとくという簡単メニュー。山形県民のおふくろの味のくじら汁は野菜たっぷりのくじら入味噌汁だった。だが、別の家庭ではわらびが入っており味付けも醤油とさきほどとは別物だった。渡辺えりさんのお母さんのくじら汁は、味噌味でくじら以外の具はじゃがいもを含む8種類。中でもささがきゴボウと油揚げが入るのがポイントだという。山形にはおふくろの味の数だけくじら汁があった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月2日放送 20:50 - 21:54 テレビ東京
家、ついて行ってイイですか?(家、ついて行ってイイですか?)
酒田市は山形県で3番目に人口が多い町。米と海産物が特産。「おしん」(1983年)のロケ地として有名。「ストアサンキチ」は手作りのフルーツサンド&惣菜が人気の地元に愛されるスーパー。買い物代を支払う代わりに家を見せてもらう企画で出会ったのは地元に住む高橋ひろこさん(77歳)。買い物代3,424円を支払い、夫・義明さん(82歳)が運転する車に同乗させてもらって家[…続きを読む]

2026年7月17日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおびトレンドの現場
川崎大師名物 松屋総本店「とんとこ飴」。仲見世通り入口辺りにあるお店で、参拝客を出迎えるこの音は環境省が選ぶ「残したい日本の音風景100選」に「川崎大師参道」として選ばれている。このお店では40種類以上の飴が並び、「家傅開運のど飴」170g500円は創業当時からある。わらび餅専門店 大谷堂のこだわりは素材。山梨県で原料のわらびを自社生産している。「釜あげわら[…続きを読む]

2026年5月17日放送 8:00 - 8:25 NHK総合
小さな旅(小さな旅)
岩手県西和賀町は東北有数の豪雪地帯。5月、雪は一斉に溶け遅い春がやってきた。錦秋湖はダム湖で、水没林は雪解け水が作り出すこの時期にしか見られない絶景。瀬川然さんはカヌーを使ったガイドをしている。カヌーに乗った。水位は普段より15mも高くなる。自然と一体になれ、長い冬を乗り越えたからこその春の喜び。
瀬川強さんは西和賀の自然を撮り続けてきた写真家。自然の豊か[…続きを読む]

2026年4月20日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
YOUは何しに日本へ?&世界!ニッポン行きたい人応援団渋みのきいたコク深い味わいおーい!いぶし銀SP
コスタリカからやって来た男性は日本料理を学ぶためやって来た。男性は料理や旅が好きで旅先でその国の料理を学んでいるという。日本では郷土料理を学びたいという。そして教えてもらうのは地元の人に声をかけて探そうと思っているという。取材交渉をするとOKしてくれた。
3日後、東京駅でロジャーさんと合流。そこから山形駅へと移動し、ロジャーさんは街の人に教えてもらえないか[…続きを読む]

2026年4月4日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
シューイチTravis JapanのスタディーJAPAN
春の旬食材を集めているトラジャの2人。千葉県柏市の道の駅 しょうなんで花見ちらしに必要な食材を調達する。朝どれ野菜をはじめ毎日100種類以上の農作物が並ぶ。普通のスーパーではあまり見かけないタラの芽やわらびなどの山菜も販売。千葉の県花「菜の花」。国内産の約8割が千葉県産、落花生をGET。地産地消をうたう道の駅 しょうなんでは柏市産の食材が多く、安く買うことが[…続きを読む]

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