料理研究家ウー・ウェンは中国・北京生まれ。27歳の時に来日して日本人男性と結婚。夫は20年前に亡くなり日本で働きながら子ども2人を育てたという。シンプルな素材と調理法で作る中国の家庭料理が人気。
ウー・ウェンが中国の家庭料理を紹介。「れんこんと生姜のスープ」はれんこん、生姜をポリ袋に入れめん棒でたたく。水の入った鍋に入れ10分ほど煮る。塩と白こしょうで味付けしてごま油を加えたら完成。「にんじんのシャーシャー」はにんじんを千切りして熱湯をかけそのまま20分程おく。塩・黒こしょう・ごま油で和えて完成。「長ネギと黒酢の焼きそば」は長ネギを炒める。麺・酒を入れて蓋をして蒸す。黒酢を加えて炒めて塩・こしょうで味を整えたら完成。
ウー・ウェンは自分の体温より温度の低いものを体に入れないという故郷の教えを今も守り続けていると話した。ウー・ウェンの料理は中国の母の味とのこと。
ウー・ウェンが中国の家庭料理を紹介。「れんこんと生姜のスープ」はれんこん、生姜をポリ袋に入れめん棒でたたく。水の入った鍋に入れ10分ほど煮る。塩と白こしょうで味付けしてごま油を加えたら完成。「にんじんのシャーシャー」はにんじんを千切りして熱湯をかけそのまま20分程おく。塩・黒こしょう・ごま油で和えて完成。「長ネギと黒酢の焼きそば」は長ネギを炒める。麺・酒を入れて蓋をして蒸す。黒酢を加えて炒めて塩・こしょうで味を整えたら完成。
ウー・ウェンは自分の体温より温度の低いものを体に入れないという故郷の教えを今も守り続けていると話した。ウー・ウェンの料理は中国の母の味とのこと。