他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月26日放送　0:59 - 1:59　日本テレビ

約束のキッチン（約束のキッチン）

子末哲也さんが若狭ぐじ3匹を持ってスタジオに到着。若狭ぐじは若狭湾で獲れたアカアマダイの中でも重さ500g以上の個体に与えられるブランド。食材調達のタイムリミット2時間前に若狭ぐじを釣り上げ、神経締めを行った。脊髄に針金を刺すことで魚が仮死状態となり、魚が腐敗せずに熟成されるという。一手間かかるが、子末はその手間を惜しまない。座右の銘は「仕込みは漁師から」だ[…続きを読む]

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2025年12月4日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

今日は山口・萩の「甘だい」を特集。山口県は甘だいの水揚げ量が日本一だという。甘だいはアマダイ科で真鯛とは別だといい、主にアカアマダイ・シロアマダイ・キアマダイの3種類が存在。日本で漁獲される甘だいの9割はアカアマダイとのこと。

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2025年9月7日放送　6:30 - 7:00　日本テレビ

遠くへ行きたい遠くへ行きたい

中ノ島の海士町に来ているつるの剛士。やってきたのは岡村釣具・鮮魚店.。元は釣具屋だが50年ほど前に鮮魚をおくと人気になったという。地元では魚まるごとの方が売れているという。そこで釣るのは漁船にのって釣りをすることに。すると船長が大きなアオハタをゲット。釣るのも釣りに挑戦したがハマチやヒラマサなどをゲット。こうして組合員が持っていた魚は漁協が買い取ってくれると[…続きを読む]

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2025年7月6日放送　13:30 - 15:30　TBS

それSnow Manにやらせて下さい×黄金のワンスプーン！合体SP（それSnow Manにやらせて下さい）

目黒らが釣った魚の合計は1万2770円で正解者は出ず。目黒1人だけが「シロアマダイの松笠揚げ」を食べることに。シロアマダイは1kg3万円で、幻の超高級魚と言われている。試食した目黒は鱗がパリパリして身がふわふわしていると話した。

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