最後は長崎県・伊王島から。長崎が誇る「伊王島日の出カマス」はカマスが活動的な明け方に水揚げされることから、その名がついたブランド魚。プランクトンが豊富な対馬暖流が流れ込み、長崎半島沖で育ち、越冬に向け脂肪を蓄えるため、脂のりがよく濃厚な旨みを楽しめる。「伊王島日の出カマス」を今回は「フライ」で頂く。試食した日村さんは「フワフワ～。中がフワトロ。美味しい」とコメントした。ディレクターの杉崎美月さん曰く、おろしポン酢につけて食べるのがオススメだという。
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「アカカマス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月13日放送 1:20 - 1:45 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 長崎県のかますを特集する。鈴之助さんは「かますを一夜干しにしてお酒の肴にしてキュッと」などと話した。長崎県は全国有数のかますの産地。日本で水揚げされるカマスは主にアカカマスとヤマトカマスの2種類あるが、長崎の漁師が狙うのは身の質がより高いとされるアカカマスだという。
- 2026年7月26日放送 18:00 - 18:52 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブ地引き網で大調査～相模湾編～
- 神奈川・二宮町で地引き網漁を行い、今穫れる魚を大調査。穫れた魚を確認したところ、ヒラスズキ、アカカマス、マアジ、ウルメイワシ、ジンドウイカ、シラスが穫れた。
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