食材を冷凍保存することで、1か月9570円節約できるという試算がある。野菜を切って袋に入れて冷凍し、食べるときは凍ったまま煮込むだけで、鍋が完成。こうした冷凍ストックの投稿は、8万件以上にのぼる。今の時期は、冷凍ストック鍋がおすすめ。麻辣湯など出汁次第でアレンジができて、飽きがこないところも魅力の一つ。ニンジンなど、冷凍すると食感が変わる食材は小さく切るといいという。料理研究家によると、冷凍ストック鍋は、大きい鍋野菜などをロスなく消費できコスパが良いほか、冷凍することで細胞が破壊され、加熱時間が短くなるなどタイパも良いという。1食あたり約15分は時短できるという。きのこ類や貝類は、冷凍することで旨味がアップする。味噌は、冷凍することで、発酵のスピードを遅くし風味をキープできる。肉に揉み込むと、柔らかくなるという。石山は、在宅ワークが多く、昼食には、麻辣湯の冷凍ストックをよく作っているなどと話した。山形は、夏は、スムージー用に野菜や果物を切ってストックしていたなどと話した。クリスマスを過ぎると、スーパーはお正月モードに入り、豚こま肉などが少なくなり、和牛などのハイグレードな食材が増える。野菜も、正月向けに価格が2～3倍になるため、今の時期に購入して冷凍しておくのがおすすめだという。肉は、トレーから外し、ラップで包み、保存袋に入れて冷凍する。ドレッシングを入れると、下味をつけられるほか、油で乾燥を防ぎ、酢で柔らかくなる。数の子はだし汁と一緒に冷凍すると、プチプチ感が損なわれない。カニは、キッチンペーパーで包んで冷凍し、旨味が逃げ出すのを防止する。ことし不作の里いもは、袋ごと冷凍する。冷凍したまま水に1分つけると、手で皮がむけるという。
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「アキダイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月16日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびどうして？
- 「サイゼリヤ」ではグランドメニューを改定し、定番の「若鶏のディアボラ風」や「柔らかチキンのチーズ焼き」も在庫状況が不安定なためグランドメニューから外した。「崎陽軒」でも「横濱チャーハン」の内容を一部変更し、「鶏のチリソース」が「小海老のチリソース」に変更となっている。鶏肉を中心とする原材料や包材など諸経費が高騰し、現在の価格を維持するのが難しいという。ペット[…続きを読む]
- 2026年6月12日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国手間暇かけ過ぎグルメ
- 埼玉・三芳町の中華店「河童軒」の手間暇かけ過ぎグルメは「焼き飯チャーハン」。具材をあらかじめ炒めておいて、ご飯2升と具材を炒めて具材のうま味をお米に染み込ませる。炒めたご飯を一晩寝かせて、翌日寝かせたご飯をしっかりほぐす。注文が入ったら卵と一緒に炒めて味付けをする。鍋に薄く広げて焼き目をつけるように炒めるのがこだわり。アキダイ・秋葉社長のお気に入りメニューと[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ秒スタ
- アキダイ関町本店では、さくらんぼ1パック645円で販売していた。秋葉さんによると「あと2週間ほどで半額近くになるのでは」とのこと。番組はさくらんぼ生産量日本一を誇る山形県へ。三泉観光さくらんぼ園では地元の子どもたちが今年のさくらんぼをチェックしていた。山形県のさくらんぼは、去年・おととしは暑さの影響などで2年連続の不作だった。しかし今年は人工授粉などの対策を[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 夏タイヤに値上げの波。横浜ゴムはエネルギー費や人件費の高騰などで来月から夏タイヤを平均5％値上げ。日本ミシュランタイヤも3～5％の値上げを予定している。また値上げの波はほかにも。診療報酬の改定に伴い、患者の窓口負担額も増加する。3割負担の場合、初診料は57円あがり948円になり、再診料は21円、入院基本料は1日あたり558円値上がりする。さらに厚生労働省は、[…続きを読む]
- 2026年5月4日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsBOX
- 今春、ブロッコリーが指定野菜に追加された。房がふわっとしているものとふわっとしていないものどちらを買うべき？。アキダイ・秋葉社長は「一般的には実が締まった（ふわっとしていない）のが良い、ふわふわしているものはちょっとよくない」と話した。
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