本日の乾杯メニューは「ポークソテーのホワイトバルサミコ酢ソース」。きのこ、シャインマスカットをカット。甲州富士桜ポークに切り込みを入れて塩コショウを振り、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼く。油をかけながら焼くアロゼをする。フライパンでオリーブオイル・きのこ・生姜・ニンニク・塩コショウを焼く。醤油・ホワイトバルサミコ酢・水溶きコーンスターチを加えて絡める。シャインマスカットを加える。ポークソテーの上にソースをかけて、パルミジャーノ・レッジャーノをかける。ホワイトバルサミコ酢をかけて完成。
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「アサヤ食品」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月15日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ特シュー
- 山梨県の検索急上昇ランキング：1位・新人アナウンサー、2位・南海トラフ、3位・よしざわ、4位・ホワイトバルサミコ酢、5位・実際にある桜。バルサミコ酢といえば黒のイメージだが、山梨市のアサヤ食品は白いバルサミコ酢を作り上げた。ホワイトバルサミコ酢は山梨県産の約10品種のぶどうの果汁を煮詰め、自社のワインビネガーと合わせて木の樽で3年間熟成。10月放送の「満天☆[…続きを読む]
- 2024年10月26日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 名人・杉山さんはアサヤ食品の2代目。名人が契約するのは山梨で14品種のぶどうを栽培する樋口さん。ホワイトバルサミコ酢の原料はシャインマスカットなど9種類以上をブレンド。ワインビネガーにぶどうの甘みと香りを足すことでホワイトバルサミコ酢になる。ぶどう収穫から8年かけてようやく完成する。
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