賛否両論の笠原将弘が「アジのさんが焼き」のレシピを紹介。輪切りにした長イモを両面焼き、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、粉山椒で煮からめる。アジのさんが焼きと一緒にお皿に盛り、大根おろしをのせて完成。試食した設楽統は「いい塩梅の味付けでふわっとしている」とコメント。