今日は「アジフライ ダブル和風ソース」の調理。まずアジに塩コショウで下味をつけ、小麦粉・水・卵を混ぜてバッター液を作る。アジをバッター液にくぐらせて生パン粉をつけ、170℃の油で3分ほど揚げる。