「日本橋ゆかり」の野永さんがアジフライのレシピを紹介し、相葉が実践した。白だしを浸透させたアジに薄力粉をまぶし、小麦粉・水・マヨネーズで作ったバッター液とパン粉をつけて油で揚げる。火が通る前に切り、醤油をつけて食べるのがオススメ。