地元クラフトビールを自腹で乾杯。本格フレンチのコース料理が食べられる。庄内産ヒラメとキュウリのタルタル仕立ては地元山形のヒラメ・キュウリに庄内町のハナブサ醤油のしょうゆの実でアクセント。コースは全6品で全て地産地消。