アニサキスアレルギーは加熱処理を行った場合でも注意が必要。アレルギー症状を起こしにくい体になるための対策もある。昭和医科大学病院・鈴木慎太郎医師は「アレルギーはアレルゲンが体の外から入り、それに対する抗体との反応が原因。外から入って来なければ抗体を作る必要がないので抗体は下がる。完全に避けていればアニサキスの数値はグングン下がる。アレルギー専門医が見極めをして、どんな食事指導が必要かを判断して行うべき。医学の進歩はめちゃくちゃ速くなっている。諦めないで治療していただきたい」と話した。