あほやにんにく堂が運営する「AJO BASE」を訪れた。白ニンニクを1か月ほど熟成させると甘みとうまみが凝縮し黒く変化する。匂いも激減し、胃にも優しい。アホスープ、アホスープ旨辛をいただいた。青森県産・福地ホワイト六片を使用している。