イカフライのテレビ情報 | 「クッキングパパ」寿司フライ | 王様のブランチ(2024/04/20(土)11:59)

「イカフライ」のテレビ露出情報

クッキングパパから、寿司フライを作る。海苔で具と酢飯を巻き揚げ物の要領で衣をつける。揚げると完成。燻製タルタルソースをかけていただいた。

2024年5月29日放送　19:00 - 20:54　テレビ朝日
くりぃむクイズミラクル9全国が大注目福井県のイイとこ満載SP: 先攻は有田ナイン。問題「10代～60代の男女100人に質問。マヨネーズが美味しさの決め手になる料理は？」。有田ナインは2つビンゴを揃えて10ポイント獲得。
2024年4月4日放送　19:30 - 20:15　NHK総合
あしたが変わるトリセツショー揚げ物のトリセツ: 後処理の大変さなどから家庭の揚げ物は絶滅危機に瀕している。長崎・対馬市にある食堂で使うイカは回転機でほどよく脱水させているため揚げるときに油はねをしないという。
対馬では古くからイカ漁が盛んで一夜干しで保存されてきた。油はねの原因は食材に含まれる水分。水分を適度に抜く一夜干しが油はねを防いでいた。家庭で簡単に油はねを防ぐ方法は調理の前日、食材にラップをかけ[…続きを読む]