横浜市のスーパーでは値上げが発表されてからオリーブオイルを買い求める客が2、3割増えていて、一部商品が品薄になっている。来月納品分から値上げされ、大手2社は家庭用を最ぢあ6割ほど、業務用は最大8割価格を引き上げる。専門家は最大の不順は天候でオリーブの最大産地がスペインであるが地中海の沿岸で温暖化の影響でオリーブの不作が続いているという。日本の輸入量約57％を占めるスペインは大規模な干ばつで去年から不作が続いている。昨年度の生産量は約78tほどである。仕入先にも変化がありトルコ産のオリーブを原料にしているものもある。エキストラヴァージンオリーブオイルは750mlでスペイン産の半額である。スーパーセルシオ和田町店ではトルコ産のオリーブオイルの需要が増えると予想し仕入れを5倍に増やしている。在庫がなくなるまで来月以降も値上げをせずに販売する。
スペイン料理にオリーブオイルは欠かせない。オリーブオイルの仕入れ値は去年に比べ約4割上がっている。エルチリンギートでは使う量が最も多いアヒージョはすでに去年1度値上げをしていて価格改定は考えていないという。足立区のスーパーマルヤスではオリーブオイルが売れている。賞味期限切れや期限が間近に迫った商品を格安で販売している。オリーブオイルは期限切れになってもすぐに食べられなくなるわけではない。期限切れは8割オフの538円で売られていた。品切れになっている店舗もある。