すると、声をかけてくれたのは市内でスーパーを経営している水野明宏さん。実はこのスーパーには以前、スギちゃんがご飯調査に訪れており、スタッフのジャンパーを見て声をかけてくれた。水野さんが妻・千絵美さんに聞くとOKだったので交渉成立。お昼ご飯はお店で作るそうで、お邪魔させていただいた。水野さんが経営しているのは「コミュニティーストア ミズノ」。3代目の水野さんが仕入れた鹿島灘の刺身やお惣菜が評判の地元に根付いたスーパーだ。この時期の海産物の中心はやはり今が旬の鹿島だこ。鹿島だこを使ったオススメ商品は「タコ飯」。朝、水揚げされたばかりのタコをぶつ切りにし、特製の出汁で炊き上げている。水野さんが「タコのフガ抜き」を見せるためお店の裏にある加工場に連れて行ってくれた。フガ抜きを行っていたのはスーパーの2代目で現在は会長の父・明善さん。フガ抜きとはタコの頭の中に残っている臭みのもととなる内蔵を取る作業のこと。さらにタコの表面のぬめりをとってから茹でると臭みがなくなり、味が染み込みやすくなるそう。フガ抜きの作業は多いときには1日に1トン以上にもなるんだとか。明善さんのお父さんの代から続いているスーパーミズノは今年で創業55年目になる。明宏さんの本日のまかないは噛めば噛むほど旨味が出る鹿島だこのタコ飯＆タコ唐揚げ。この日のまかないを作るのは明宏さんの妻・千絵美さんと惣菜担当の越後さん。1品目はぶつ切りにしたタコに薄力粉を混ぜた特製の唐揚げ粉をまぶす。固くなるのを防ぐため160℃の油で揚げる。衣がカラッと揚がれば鹿島だこの唐揚げの出来上がり。2品目はタコ飯。しょうゆと塩で味付けしたタコの茹で汁を出汁に使って炊くことでごはんにタコの旨みが染み渡る。そのほかにも鹿嶋市で育てられた豚「かしまし豚」のとんかつ、タコのマリネなどこの日は鹿嶋市の名産品タコを使った料理を中心に「コミュニティストア ミズノ」ならではの新鮮な料理が並んだ。
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「イカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月18日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 渋谷スクランブルスクエアにある「お好みたまちゃん」は大阪に本店を構え、本場のお好み焼きが食べられる店。具材に油かすが入るのが特徴とのこと。また「油かす塩焼きそば」も人気とのこと。さらに先月には新業態の「たますけ」が赤坂にオープンしたとのこと。
- 2026年4月16日放送 18:25 - 19:54 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！千葉vs茨城 GW春の朝昼晩グルメバトル 会社選抜の精鋭3人が穴場店大公開！
- 船橋チームが太鼓判を押す、インパクト抜群のこぼれ海鮮丼とは。材料はバチマグロ、ビンチョウマグロ、ブリ、サーモン、イカ、シメサバ、ガリを加える。この店では白米で提供しているため、シメサバとガリが酢飯のような味わいにする役割を果たす。さらにビードロを加え、自家製タレをかけて完成する。さらに御椀に入り切らない位のいくらとねぎとろをつけ、ご飯、アラ汁もおかわり無料だ[…続きを読む]
- 2026年4月14日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）
- 日本のとある町のオモウマい定食屋さん。チキンかつ定食は約370gの大きなチキンかつ、その下には焼きそば。ミニうどんもついていて900円（昼のみ）。スペシャル定食は唐揚げ3個に9種の小鉢がついていて1200円（限定15食 昼のみ）。お盆1つに乗らないため2つに乗せている。大テーブルを占拠するため4人家族が2席を使用する。このお店は和歌山・岩出市にある「お食事処[…続きを読む]
- 2026年4月14日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！行楽シーズンに行きたい 歩くだけで楽しい上野の魅力再発見
- 松下由樹さんとおもに幸せタウン上野・アメ横巡りを紹介。JR上の駅から徒歩1分、アメ横商店街の2本裏通りにある天むす専門店「出汁と米 天むす宮」。近くにあった天ぷら宮で評判だった天ぷらを手軽に食べ歩きしたいという声に答えて天むすを開発、先月オープンした。2種類のうち白はかつお節とさば節、利尻昆布の出汁の炊き込みご飯で黒はそれに秘伝の天丼タレを入れて錦糸卵を混ぜ[…続きを読む]
- 2026年4月12日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ一茂×かまいたち 新業態のゲンバ
- 去年3月にオープンした「厚とん」は串カツ田中が手がけるとんかつ専門店。日本食のイメージがあるとんかつの新業態で世界進出を狙っているとのこと。厚とんではまず低音でじっくり揚げ、その後高温でサッと2度揚げするという。また定食のご飯やキャベツはおかわり自由とのこと。とんかつを食べた一行は「美味しい」などとコメントした。
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