新宿にプレミアム回転寿司無添蔵がオープン。飾り包丁の入った生本まぐろ三種盛りなど、回転寿司の手軽さでハイグレードな美味しさを楽しめる。店内も高級感があり、ゆったりと寿司を堪能できる空間演出。ホールスタッフは通常のくら寿司より多く配置し、おもてなしをしている。国内557店舗のくら寿司のうち、この無添蔵は6店舗のみ。2005年から関西で展開していたが、去年中目黒に関東初出店。そして今回客席数193の最大規模の新宿店をオープンさせたのだ。しかし新宿は寿司激戦区。その中で無添蔵が戦う切り札が新幹鮮魚。締めたての地魚を新幹線でその日のうちに東京へ届ける業界初の試みだ。中目黒店では北陸、福井から地魚を直送していて、新宿店では北海道・函館から朝締めの魚を届けるのだ。そのキーマンはくら寿司のバイヤー大濱さん。新宿店オープン1か月前、大濱さんは函館にいた。お目当ては函館サーモン。締めたてはいかりみと呼ばれコリコリと引き締まった歯ごたえで、それを東京の人たちに届けたいと大濱さんは話す。大濱さんが挑むのは、港から50キロ離れた加工場までサーモンを生きたまま輸送し、そこで締めて新幹線にのせ東京に届ける作戦だ。特殊な水槽にサーモンを入れて輸送テストをすると、加工場に着いたときにはかなり弱ってしまっていた。暗さに驚いて暴れて弱ってしまったのではと予想したが、問題はこれ以外にも。
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「イクラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月17日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 水揚げされたさけが加工場に運ばれて、血抜き処理をされた。鮮度の良いイクラは、強く押しても潰れない。さけのくん製を、板橋駿谷が食べた。
- 2026年10月15日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース列島ニュースアップ 奈良局
- 去年のふるさと納税の利用者は、約1151万人と過去最多となった。奈良県は、ふるさと納税の寄付額が伸び悩んでおり、昨年度の寄付額は全国で45位だった。奈良県は、寄付を増やすために体験型の返礼品を考案し、「若草山の山焼き」の特別観覧席を用意したところ200席を上回る申し込みがあったという。これにより、昨年度の県単独の寄付額は4億7400万円と、前年の約2倍になっ[…続きを読む]
- 2026年9月26日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国浅草 合羽橋 BEST20
- 道具街に専門店が3軒。日本生まれのこちらは、外国人観光客のお土産にも大人気。第4位「食品サンプル」。道具街通りから少し入った場所に構えるのが、「サトウサンプル」。道具まつりの平日4日間は、一部の食品サンプルが30％オフの大特価。店内で気になったのが、ボトル食品サンプル。ボトルの中に並ぶ、美味しそうなお寿司。さらにキャップはキュウリというこだわりも。工場を訪ね[…続きを読む]
- 2026年9月21日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビいくタビ
- 仙台駅前で通行人に、どんなところを観光するのか聞くと、女性2人は、朝市でサメの心臓を刺身で食べたという。そして、仙台駅から徒歩5分の仙台朝市に向った。ここは夕方まで営業している店が多く、マグロなどの海の幸やフルーツまで色々な食材が並んでいる。「こがね海産物」で先ほど女性が紹介した「サメの心臓（モウカの星）」（1100円）を食べた生田アナは、臭みがなく美味しい[…続きを読む]
- 2026年9月19日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチトレンド部
- 9月9日日本に初上陸したスクイーズ専門店「メロジョイ」は、SNSでグローバル総インプレッション数10億回を突破した。一番人気は「贅沢スフレ」（2859円）で、堪能した後は袋から出して直接触って楽しむこともできる。さらにマジックパウダーをかけることで新しい感触をあじわうこともできる。また、職人さんがスクイーズを作る上で難しさを表現した星が表記されている。一番星[…続きを読む]
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