他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月25日放送　22:54 - 23:00　日本テレビ

ウェル美とネス子。（ウェル美とネス子。）

キャベツは食べ方次第で栄養を最大限に活かすことができる。（1）細かく刻むこと。刻むと細胞が潰れて抗がん作用が期待できる「イソチオシアネート」という成分が生まれる。（2）外葉を食べる。一番日光を浴びた外葉はビタミンCが豊富。太めに千切りした外葉＆塩昆布をビニール袋に入れシェイクして30分ほど置けば「キャベツの塩昆布和え」が完成する。

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2026年4月2日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！1.25倍速ランキング

番外編はクレソン。アメリカ疾病予防管理センターによって最も栄養価の高い野菜に選ばれたとのこと。消化をサポートする働きが期待されるイソチオシアネートや、ビタミンC食物繊維などが豊富に含まれている。クレソンは火を通すと一部の栄養素が減少してしまうので、シンプルサラダで食べることがおすすめとのこと。

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2026年2月28日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ

満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）

からし菜はアブラナ科の植物で菜の花や小松菜の仲間。弥生時代に中央アジアから日本に伝わったといわれる。初夏に実らせた種はカラシ・マスタードの原料に使われる。千葉・千葉市でからし菜栽培が始まったのは江戸時代。標高が高い土気地区は都心と比べる冬場の平均気温が2℃低く、厳しい寒さがからし菜の辛みをアップさせる。辛みと爽やか風味のもとのイソチオシアネートは免疫力アップ[…続きを読む]

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2025年9月2日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！あさこ大久保の気まま旅in北軽井沢

ご褒美をかけてクイズ。2問出題し、1問でも正解したらご褒美。Q「おいしいキャベツはどっち？」、A「葉脈が左右非対称」、B「葉脈が左右対称」。有岡のみAを選んだが、正解はB。左右対称のキャベツは、栄養が均等にいきわたっているため。Q「イソチオシアネートを効果的に摂取できる切り方は？」、A「ざく切り」、B「千切り」。全員がBを選び正解。イソチオシアネートはキャベ[…続きを読む]

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