高級みかん「小原紅早生」や国産キウイ「さぬきゴールド」といった高付加価値フルーツの生産が盛んな香川県。フルーツをふんだんに使ったケーキが人気の洋菓子店「お菓子の工房リンドン」では、宮城・長野・熊本など11県から規格外のものを仕入れイチゴの仕入価格が3年前に比べ3割ほど安くなったという。2015年に県のフルーツ大使を務めた高尾明香里社長が小さな農園の厳しい現状を知り2021年に創業した「JapanFruits」が規格外フルーツを流通させ小規模農園を救っている。イチゴを年間約2.2トン生産する小規模農園「徳田農園」ではイチゴ農園10軒がチームとなり規格外のイチゴを出荷する。独自のAIシステムが規格外品を求める品とマッチングし素早く受注が成立し、最短で翌日には店に届けることができる。イチゴ農園では平均2割、多いときは9割近くが規格外になるため、契約農園の売上は平均20％アップしたという。
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「イチゴ」 のテレビ露出情報
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- ZIP！旅するエプロン
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- 2026年3月10日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 渋谷に先月オープンしたヨーグルトアイス専門店「YGYG」。オープン日には300人以上が行列をなした。ヨーグルトアイスは、濃厚さを残しつつ、酸味と爽やかさが楽しめるよう味の配合を調整している。トッピングは、シリアルが8種類など、全45種類。おすすめは、イチゴとコムハニーのトッピング。先月新大久保にオープンしたベーグル専門店「TOKYO BAGEL LAB」。人[…続きを読む]
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