「トロかぶ」の匠・君島誠さんは7代続く農家でさまざまな高原野菜を生産。特に今が旬のカブは、独自の栽培法によるみずみずしい食感で「トロかぶ」と称されるほど。一体匠はどんな朝ごはんを作るのか。朝6時、君島さんのもとを訪れるとレタスの収穫中だった。レタスは根元の色が変色していないものが新鮮な証拠だそう。そんなレタスの出荷作業をお手伝いし、最後にトラックに詰め込んだらついに朝ごはん。君島さんのご自宅は築154年の茅葺き屋根を改修したもの。朝ごはんづくりは妻・タカさんが担当。旬の今、朝ごはんは匠定番のかぶ尽くし。すぐに真似できるレシピが続々登場。まずはトロかぶの煮物。かぶは煮込むほどとろとろになり煮崩れするため、最初に被るほどの水で煮込み、爪楊枝がすっと入る頃合いで水を減らす。そうすることでとろとろの食感は残しつつ味を染み込ませることができる。かぶの甘さを活かすため、味付けはだし・しょうゆのみ。次はかぶのみそ汁。食感を残すため3ミリ程度と少し厚めにカット。沸騰したら素早く味噌をとき、彩りにワカメを加えれば完成。子どもたちに大人気だという超簡単な「味噌マヨ」とは。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月11日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！エンタメ
- SixTONESの田中樹さんにインタビュー。田中さんに、カードを引いて出たお題にぴったりの人物について話してもらう。最初のお題は「無人島に行くなら誰を呼ぶ？」。田中さんは「森本慎太郎。あいつ何でも口に入れるから、食べるとか食べられないとか先にやってくれそう。サバイバル能力トップクラスだし」などと話した。次のお題は「おうちで自分の手料理パーティー 誰呼ぶ？」。[…続きを読む]
- 2026年8月10日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
- 街行く人のふるさとの自慢を聞いた。長野県坂城町出身の女性は坂城町は昔周囲の市町村の合併が多かった中で、この町だけは社長などのお金持ちが多く、合併されなかったという。人口あたりの製造業社長数が全国トップクラスで、戦後から機会工業の部品を作る会社が多いという。上野にいた女性の出身は高知県宿毛市。文旦の収穫量が全国2位。皮を剥くのが大変でムッキーという道具で剥くと[…続きを読む]
- 2026年8月10日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- しゃべくり007オリラジ中田率いるスタンフォード ハーバード 東大 偏差値70 天才英語軍団の最強学習法
- 翻訳の技術が高まる中でも英語を覚える意義について。中田いわく雑談など何を言ってくるか分からない場面では翻訳ソフトは機能しない。雑談できないと仲も深まらない。インターナショナルスクールの数はこの10年で3倍。民営のところなら英語を喋れなくても入れる。立地は様々で、ビルの2フロアくらいで運営されているところも。入学に際し親も面接。中田はネイティブの校長と1対1で[…続きを読む]
- 2026年8月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！クイズ！妻100人聞く旅のこだわりとは？in千葉・勝浦
- 今回訪れたのは都内から車で約90分の千葉・勝浦市。南房総にある勝浦市は120年間35℃以上の猛暑日を記録したことがない涼しい街。その理由は海流によって冷たい水が水面に上がり、冷やされてあ空気が南からの風に乗って街に吹き込むため。勝浦で海の絶景を楽しめるホテルが、勝浦湾を望む「三日月シーパークホテル勝浦」。勝浦の名物グルメはもちろん、新鮮な海の幸が楽しめる種類[…続きを読む]
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