全国100万人の渡辺さんの中からまずお会いするのは料理界のスゴいワタナベさん、フレンチシェフの渡辺雄一郎さん。37歳で3つ星レストランの総料理長に就任、2016年、東京・浅草に「Nabeno-Ism」をオープンさせると4か月でミシュランの星を獲得した。現在では料理学校で後進の育成を行っている。看板に家紋が入っているのは渡辺としての意思表示、渡辺星と言われていて料理人にとって星3つは演技がいいとのこと。「鮎のデグリネゾン 2026」には、フレンチでもなじみのない和の食材 塩もみキュウリを使ったソースが使われていて、「日本人の感性を融合したフランス料理がNabeno-Ismのテーマ」とのこと。特別に厨房の中にお邪魔させてもらい、渡辺シェフが玉ねぎを切って涙が出ないコツを伝授、引き切りで包丁の先端を使うのがポイント。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月29日放送 20:58 - 21:54 テレビ東京
- ナゼそこ？（新たな生き方を見つけた人SP）
- 赤荻さんは日本ビクターに勤めていたが、経営状況が悪化し53歳で自主退職。若い頃から木工職人への憧れがあり、ログハウスの作り方を4年間勉強した。安い土地を探して岩手県の山奥にやってきた。
- 2026年10月29日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ニュースの中の人
- 物流問題の解決で期待されているのが救世主になり得る存在とされる人型ロボット。山善では全国13拠点物流倉庫を持り入庫管理出庫の一連を行っているがドライバー同様人手不足が進行となっている。2028年度には物流倉庫は約55.5万人人手が足りないと見込まれているロボットは倉庫内で人手がかかっている梱包作業を担わすことも検討できるという。J-HRTI 関東データファク[…続きを読む]
- 2026年10月28日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！国民意識調査ビンゴ
- 20～70代に聞いた豆腐を使った料理といえば？5位は、揚げ豆腐。
- 2026年10月28日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！エンタメ
- Mrs. GREEN APPLEが登場したのはスキンケアブランドの発表会。アーティストとしても活躍し、肌の健康を保つために食生活にもこだわりがあるという。ミセスのみなさんが先月、ZIP！に教えてくれたのが、結成当時から変わらないという3人で祝う誕生日会。インタビュー当時、大森さんは30歳を迎えたばかり。誕生日会はまだだったそう。その後どうなったか聞くと、3人[…続きを読む]
- 2026年6月7日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチまじっすか
- 今週はSDGsを考える「Good For the Planetウィーク」。廃棄物に新たなデザインやアイデアを加え、付加価値を持たせて生まれ変わらせる「アップサイクル」商品。コクヨは「ChopValue Japan」とコラボし、使用済みの割り箸を家具に再生。井上玩具煙火は卵の殻を花火に再生している。GENERATIONS片寄涼太が島村楽器有明ガーデン店で驚きの[…続きを読む]
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