和歌山を流れる富田川は、水が清らかで上流には天然のあゆも生息。あゆの養殖には、地下から組み上げた伏流水を使用。あゆの生産者の岩出さんによると、伏流水はミネラル分が豊富で年間17℃と安定。警戒心の強いあゆは、人の動きを察知すると一斉に逃げ出す。このときの反応スピードであゆの健康状態をチェック。元氣なあゆを育てるには、酸素をたっぷり含んだ水が必要。そこで大切なのが水車。水車を回すことで、空気中の酸素を水中に取り込む。もう1つ重要な役割があり、川の流れのように水流を作っている。自然の水流を再現し、その中でたくましく育てることで身が引き締まったあゆが育つ。さらに上質なあゆを育てるためあることに挑戦。時計回りと反時計回りの両方の水流を経験させることで、筋肉のバランスが良くなることを期待している。エサにもこだわっており、タンパク質を多く含む国産の魚の魚粉を与えている。さらに、健康的なあゆに育てるため、梅酢を混ぜている。あゆの習性を知り尽くした岩出さんは、すべり台であゆ特有の縄張り争いを防いでいる。大きさの違う3つの出口があり、すべり台で大きさごとに振り分けられる。最後に行うのが氷締め。氷水を飲ませることで、あゆを締める。内蔵までしっかり冷やすことで鮮度を保つことができる。清流でのハードな運動や、特製のエサのおかげで、和歌山の養殖あゆは天然物の特徴であるスイカのような香りや、追い星の鮮やかな模様も生み出すまでになった。おすすめの食べ方は、養殖ならではの刺身。
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「イワシ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月24日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽかDr.岡本presents ナルシスト健康診断
- 正常は20cm未満、ちょっとヤバいは20cm以上50cm未満、ヤバいが50cm以上。ヤバいは認知症のリスクが高まる可能性がある。岡本先生からのアドバイスはマグロ・サバ・イワシなどの魚がオススメ。
- 2025年11月23日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
- クイズ マネーラッシュ！（クイズ マネーラッシュ！）
- 山口県周防大島町は2022年に平均所得が突如1177万円に高騰した。その年の平均所得は全国2位にまでなった。調査してみると、2022年に突如高額納税者が現れ、何十億という税金が町に入ったという。周防大島町は移住政策に力を入れていて、空き家を有効活用した空き家バンク、起業者向けに店舗を用意・運営するチャレンジショップ制度などが充実している。直近5年で移住相談件[…続きを読む]
- 2025年11月20日放送 23:00 - 23:59 日本テレビ
- news zero（ニュース）
- 中国政府は、マカオで予定されていた日中韓の文科相会合を延期したことを明かした。中国軍がSNSに投稿したアニメ動画では、爆弾を持った高市総理が船とともに沈んでいく様子が描かれている。一方で台湾の頼清徳総統は、日本の水産物を食べる様子をSNSに投稿した。きのう中国は、日本産水産物の輸入を事実上停止することを発表した。輸入停止について日本政府は手続き上の問題と説明[…続きを読む]
- 2025年11月20日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- 秋山ロケの地図（この番組が好きって聞いたからオファーしてみたら本当に木村拓哉さんが来てくれたよSP！！）
- 秋山はゲストの木村拓哉と九十九里町で待ち合わせ。秋山が木村のラジオに出演した際に、番組を見ておりTVerに登録していたと話していた。そこから出演オファーをして快諾してもらった。木村は10年以上テレ東出演がなかった。番組では街の人に行ってほしいスポットを書き込んでもらった白地図だけを頼りに旅をする。今回の舞台である九十九里町は伊能忠敬生誕の地として知られ、1回[…続きを読む]
- 2025年9月23日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（トップニュース）
- なぜスルメイカが大漁にとれるようになったのか。可能性としてあげられるのが潮の流れだという。先月気象庁は7年9か月続いた黒潮の大蛇行が終息したと発表している。黒潮は日本の南岸に沿って北上する世界有数の暖流。黒潮大蛇行とは、黒潮が紀伊半島沖で大きく南へ蛇行して流れる現象。これによって漁業、観光、海の環境などに大きな影響を与えていた。近畿大学の有路昌彦教授によると[…続きを読む]
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