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「イワナの塩焼き」 のテレビ露出情報

群馬県の山間部に約20人の行列を発見。行列の先にあったのは「ヤマメ踊り食い」だった。酢の中に15~20秒泳がせて醤油につけた食べる・5分以上たつと鮮度が落ちるという。「魚籠屋」では群馬で採れる自然の素材を生かしたグルメが食べられる。水質がキレイな養殖場のヤマメは生食が可能だという。さらに、お店伝統の特別な捌き方で新鮮さを保っている。最近では踊り食いをする動画がSNSで話題になり、県外のお客さんも増えている。

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