オーストラリアのレストランで1番人気はTボーンステーキ。レギュラーサイズで500gある。オーストラリアでは人口と同じくらいの牛がいる。シドニーは中心部だけでも20以上の店舗があるステーキ激戦区。店では手数料を払えばお酒を持ち込むことができる「BYO」という文化がある。かつて店が酒の販売許可を取るのが難しかったことから生まれた制度だという。店ごとにルールは様々。オーストラリアは酒の販売に厳しく基本的に街のコンビニやスーパーでは売っておらず、酒屋さんでしか買えない。またアルコール度数が上がるほど税金もUPするため高額になるという。