カレーは出来上がったら放置せず、氷水などで一気に冷却すること。かき混ぜながら冷やすとウエルシュ菌が苦手な酸素にも触れるため、より効果的。さらに、小分けにするなどして温度がしっかり下がるようにすることが大切。
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「ウエルシュ菌」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月28日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- ザ！世界仰天ニュース（ザ！世界仰天ニュース）
- 25年6月、看護師のゆうさんは腹痛から、2日目のカレーが原因と疑った。自然界に広く存在するウエルシュ菌は増殖しても味に変化を及ぼさず、加えて、100度で4時間加熱しても死滅しない。増殖すると腹痛や下痢などの症状を引き起こす。ゆうさんの家族はビーフカレーを冷蔵保存しておいた。だが、食事中に鍋に入れたままだったカレーは温度が下がり、ウエルシュ菌が増殖しやすい45[…続きを読む]
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