時代によって洞窟の用途は様々。現代では洞窟をホテルとして活用する場所も。一行はトルコ最大の洞窟ワインセラーへ。ワインセラー内は常に15℃。洞窟を最大限に利用したこのホテルではワインセラー以外にもホールやピクルス貯蔵庫など多くの小部屋が存在する。2人はディナーに舌鼓を打ちながら夕日の名所ローズバレーの景色を満喫した。